Un Caso Verdadero: ¡Evite Pérdidas!

Aquí se observan una variación irregular muy importante. Aún cuando el promedio de temperatura es de -6.05°C, hay una gran falla o suceso fuera de norma en la región central de la gráfica y corresponde a un período de al rededor de 24 horas donde el congelador tuvo una temperatura por encima de los 0°C.

Las fluctuaciones en la región izquierda y derecha de la gráfica corresponden al manejo regular de los momentos de trabajo y manejo de productos.
Después de una investigación se concluyó que por un error humano no se encendieron las unidades de refrigeración de manera adecuada.

Se estimó que la pérdida de producto pudo ser mayor de no haberse detectado esta situación. Lás consecuencias por los errores humanos pueden ser muy costosas.
Alternativmente de los errores humanos se pude detectar fallas de los equipos para poder programar manteminientos preventivos y evitar las urgencias resultado de una falla no esperada.