El Distintivo "H" es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
El programa "H" es 100% PREVENTIVO, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos, esta capacitación es orientada por un consultor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que se imparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.
Se revisan una gran diversidad de puntos sobre la higiene en el Manejo de los alimentos, como son:
Características de las instalaciones
Registros y controles de temperatura
Conocimiento sobre la manipulación de los alimentos
El Distintivo H tiene vigencia de un año y es renovable.
Kosmos le ofrece herramientas para monitoreo y re´gístro de temperatura de la marca Spectrum Technologies. Entre estos se encuentran:
Le recomendamos que revise la sección informativa de los registradores de datos. Aquí podrá ver un CASO DE ÉXITO comprobado en un restarurante.
Si desea más información envíenos un correo a kosmos@kosmos.com.mx.
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